- ਦੇਸ਼:
- ਭਾਰਤ
ਚਾਹੇ ਇਹ ਪ੍ਰਸਿੱਧ 'ਮੀਨ ਪੋਲੀਕਾਥੂ' (ਮੱਛੀ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲਾ) ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਹੋਠਾਂ ਨੂੰ ਚੂਸਣ ਵਾਲਾ 'ਏਰਾਲ ਕਲ ਵਰੂਵਾਲ' (ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪ੍ਰੌਨ), ਤਿਰੁਚਿਰਾਪੱਲੀ ਦੀ ਰਵਾਇਤੀ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਧਰਤੀ ਤੋਂ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਪਕਵਾਨਾ ਹੋਵੇ ਤਾਮਿਲਨਾਡੂ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁੱਕਰਵਾਰ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਏ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਫੂਡ ਫੈਸਟੀਵਲ ਵਿੱਚ ਦਿੱਲੀ ਵਾਸੀਆਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਮੁਕੁਲ ਖੁਸ਼ ਹੋਣਗੇ.
13 ਦਿਨਾਂ ਦੀ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮਿਕ ਐਕਸਟਰਾਵੈਂਜ਼ਾ, '' ਟ੍ਰਿਜ਼ੀਜ਼ ਆਫ ਟ੍ਰਿਚੀ '', ਦਿ ਵੈਸਟਿਨ ਵਿਖੇ ਗੁੜਗਾਉਂ, ਨਵਾਂ ਦਿੱਲੀ , ਸ਼ੋਅਕੇਸ 'ਤੇ ਹੈ ਸਾouthਥ ਇੰਡੀਅਨ ਸ਼ੇਫ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿਜੈਕੁਮਾਰ, ਜੋ ਆਪਣੇ ਵਤਨ ਤੋਂ ਜੀਵਤ ਸਦੀਵੀ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਸੁਆਦਲੀ ਆਤਮਾ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ - ਤਿਰੁਚਿਰਾਪੱਲੀ ਦਾ ਜੀਵੰਤ ਸ਼ਹਿਰ.
ਇਸਦੀ ਅਮੀਰ ਸਭਿਆਚਾਰਕ ਵਿਰਾਸਤ ਦੇ ਨਾਲ, ਤਿਰੁਚਿਰਾਪੱਲੀ ਦਾ ਭੋਜਨ ਇਹ ਸੁਆਦਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਤਾਲੂ 'ਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੰਤੁਲਿਤ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਹੈ. ਇਸ ਖੇਤਰ ਦਾ ਪਕਵਾਨ ਇਸਦੇ ਸੁਗੰਧਤ, ਸੁਆਦਲਾ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੋਜਨ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੈੱਫ ਵਿਜੈਕੁਮਾਰ, ਤ੍ਰਿਚੀ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਅਤੇ ਪਾਲਿਆ ਗਿਆ - ਖੇਤਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਖਰੇ ਤੱਤਾਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਡੂੰਘੀ ਸਮਝ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤਿਉਹਾਰ ਦੇ ਮੀਨੂੰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਸੁਆਦ ਦੇਵੇਗਾ, 'ਸ਼ੈੱਫ ਅਨੁਰੁਧ ਖੰਨਾ ਨੇ ਕਿਹਾ , ਦਿ ਵੈਸਟਿਨ ਲਈ ਮਲਟੀ-ਪ੍ਰਾਪਰਟੀ ਕਾਰਜਕਾਰੀ ਸ਼ੈੱਫ ਗੁੜਗਾਉਂ, ਨਵਾਂ ਦਿੱਲੀ ਅਤੇ ਦਿ ਵੈਸਟਿਨ ਸੋਹਨਾ ਰਿਜੋਰਟ ਅਤੇ ਸਪਾ.
ਤਿਉਹਾਰ ਦਾ ਮੀਨੂ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਉਪਚਾਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ 'ਕੋਜ਼ੀ ਮੱਲੀ ਪਰਲਾਨ' (ਚਿਕਨ ਧਨੀਆ ਸੁੱਕਾ ਭੁੰਨਣਾ), 'ਮਟਨਸੁਖਾ' ਵਰਗੇ ਪਕਵਾਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. (ਮਟਨ ਰੋਸਟ), 'ਮੀਨ ਪੋਲੀਚਥੂ' (ਫਿਸ਼ ਫਰਾਈ), 'ਏਰਾਲ ਕਲ ਵਰੂਵਾਲ' (ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪ੍ਰੌਨਸ), 'ਕੋਜ਼ੀ ਵਰੂਵਾਲ' (ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਕਰੀ).
ਇਹ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਫੈਲਾਅ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਬਰਾਬਰ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਸੂਚੀ ਦੇ ਨਾਲ 'ਵਜ਼ੈਪੂ ਵਡਾਈ' (ਕੇਲਾ ਫਲਾਵਰ ਅਤੇ ਦਾਲ ਵਡਾ), 'ਉਰਲਾਈ ਰੋਸਟ' (ਮੈਰੀਨੇਟਿਡ ਬੇਬੀ ਆਲੂ ਸੁੱਕੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ), 'ਐਨਨੀ ਕਾਥਰਿਕਕਾਈ' (ਬੈਂਗਣ ਕਰੀ), 'ਮਰਾਵਲੀ ਮਸਿਆਲ' (ਟੈਪੀਓਕਾ ਮਸਾਲਾ), 'ਪਾਲਕੱਟੀ ਮੇਲਾਗੂ' (ਪਨੀਰ ਕਰੀ); ਸਟੀਮਿੰਗ ਫਲਫੀ ਇਡਲਿਸ ਦੇ ਨਾਲ , ਲਾਈਵ ਕਾਲ ਡੋਸਾ ਕਾ .ਂਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਨਿੰਬੂ ਚਾਵਲ.
ਇੱਥੇ ਪਕਵਾਨ ਵੱਖ -ਵੱਖ ਸ਼ਾਸਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋਏ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਇਸ ਖੇਤਰ ਤੇ ਰਾਜ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੇਲੇ ਵਿੱਚੋਂ ਸੁਗੰਧਤ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਅਦਭੁਤ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉੱਭਰਿਆ ਹੈ. ਇੱਥੋਂ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਕਵਾਨ ਚਾਵਲ ਅਧਾਰਤ ਹਨ, ਇਸ ਇਲਾਕੇ ਨੂੰ ਤਾਮਿਲਨਾਡੂ ਦੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਨਾਰੀਅਲ ਤ੍ਰਿਚੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭੂਮਿਕਾ ਅਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ”ਸ਼ੈੱਫ ਖੰਨਾ ਨੇ ਕਿਹਾ।
ਪਾਪੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਜਿਵੇਂ 'ਸੇਵੀਅਨ ਪਯਾਸਮ' ਅਤੇ ਅਮੀਰ 'ਰਵਾ ਕੇਸਰੀ' ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਭੋਜਨ ਨੂੰ endੁਕਵਾਂ ਅੰਤ ਦੇਣ ਦਾ ਵਾਅਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਤਿਉਹਾਰ 15 ਸਤੰਬਰ ਨੂੰ ਮੇਜ਼ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਚਲਾ ਜਾਵੇਗਾ.
(ਇਸ ਕਹਾਣੀ ਨੂੰ ਟੌਪ ਨਿ Newsਜ਼ ਸਟਾਫ ਦੁਆਰਾ ਸੰਪਾਦਿਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਿੰਡੀਕੇਟਡ ਫੀਡ ਤੋਂ ਸਵੈ-ਸਿਰਜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.)